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  • : La Petite Cuisine de Nadège
  • La Petite Cuisine de Nadège
  • : Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille! Mais pas que ça.... ma cuisine, c'est mon laboratoire, j'expérimente plein de choses!
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Pour le plaisir des yeux et des papilles, organisez un atelier culinaire entre ami(e)s!
Nadège, votre conseillère Guy Demarle dans le Val d'Oise près de Cergy Pontoise

Atelier culinaire pour allergique ou intolérant alimentaire possible!

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Pomme d'ambre
 Pomme d'ambre: Epices, Thés et Plantes du monde

Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille!
De la cuisine de tous les jours, en passant par de la cuisine plus élaborée, vous y trouverez j'espère votre bonheur.
Alors n'hésitez pas à me laisser vos impressions! Vos commentaires sont les bienvenus!
Et si d'aventure, ma petite cuisine vous plait, vous pourrez toujours vous abonner à la newsletter pour être au courant de mes derniers articles.

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Silpat:
Filets de Rougets rôtis, compotée de fenouil au safran, façon "bouillabaisse"
Tartelettes de tomates confites à l'écume d'huile vanillée
Décor sur pâte d'amande

Un oeuf sur le plat.... sans oeuf!

Chouquettes

Mes petits éclairs tout roses (sans farine de blé / gluten)

Meringues Françaises: secret de la réussite






Emulsiphon:





Compotée de poivrons, écume d'oeufs brouillés et son croustillant de chorizo
Mojito et son cigare after eight... ou l'art de l'hédonisme
Chantilly de Carambar sur son lit de Truffon
Verrine de saumon fumé et sa chantilly d'avocat
Tartelettes de tomates confites à l'écume d'huile vanillée

Saint Jacques rôties en écume de vanille












Empreintes Barquettes:
Pour mon premier article: mes "barquettes nutella" sans blé dans mes Flexipan!

Barquettes style "3 châtons" à l'abricot



Moule à cake:
Terrine de deux melons au pastis
Bûche de Noël mousse framboise / crémeux pistache (sans blé/ gluten)





Flexipat, cadre inox et tapis relief:
Variations autour d'un fraisier
Mojito et son cigare after eight... ou l'art de l'hédonisme
gâteau fondant chocolat (sans blé) surmonté de sa mousse de Bailey's
Encore un fraisier! meilleur.... et sans gluten!
Bûche de Noël mousse framboise / crémeux pistache (sans blé/ gluten)
Apéritif chic avec le roulé de pain d'épices au foie gras
Roulé au nutella ou la base de ma bûche de Noël! (sans gluten)




Moule à génoise:
Millefeuilles de crêpes aux fruits frais (option sans gluten)


Mini-muffins:
Mi-cuit au chocolat....tout un programme





Silform Baguette:
Mes baguettes comme chez le boulanger


Lingots Savarins:
Fondant au chocolat noir limite glacé....naturellement sans gluten


Mignardise:
Mousse carambar en coque de chocolat

Petites bouchées:
Petits fours de fêtes pour apéritif coloré
Mini fondant chocolat - crème de marrons, le "bonbon" de Noël


Grands Ronds:
Clafoutis aux légumes du soleil


Empreintes Petits coeurs FP2136:
Petits coeurs en guimauve à la menthe (sans gluten)


Moule à tarte FM374:
Flan à la fève tonka sans gluten

 


Empreinte à madeleines FP2511

Madeleines en coque de chocolat (avec ou sans gluten)

 

Moule Marguerite FM456:
Gâteau tout simple mais délicieux..., à l'Orange

 

Moule Tablette FM497
Clafoutis aux cerises light (1,5 propoint la part...)

Cheesecake renversé au chocolat blanc et coulis fraise

Clafoutis aux abricots parfumé à l'Amaretto (sans gluten)

 

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