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Et oui on peut très bien cuisiner pour 6 personnes avec i-Cook'in.
Mes enfants grandissant, il est primordial pour moi de pouvoir me simplifier la vie en concoctant un repas qui plaise à tous et en quantité suffisante:
50g de riz cru par personne, 50g de champignon dans la sauce, 160g de carottes et 200g de viande (c'est même une trop grosse portion pour moi)
Ce midi il nous est même resté un peu de viande que j'ai bien évidemment mis sous vide d'air avec Besave. Comme ça hop une portion pour un midi de la semaine prochaine déjà cuisinée.
Retrouvez la recette directement sur l'écran de votre i-Cook'in puisque j'ai enregistré ma recette sur le club Guy Demarle.
https://club.guydemarle.com/recette-cookin/filet-mignon-de-porc-la-normande-cidre-carotte-riz
INGRÉDIENTS
70 g d'échalotes
1 gousse d'ail
30 g de beurre
20 g de farine
200 g de carotte(s) en rondelles
600 g de cidre brut
75 g d'allumettes de bacon fumé
1 tablette de bouillon de légumes (facultatif)
200 g de crème fraîche épaisse
300 g de riz
1200 g de filet mignon de porc
700 g de carotte(s)
Sel, poivre du moulin
20 g de farine
50 g de cidre brut
300 g de champignons frais
DEROULE
Couper les échalotes en 4 et mettre la gousse d'ail dans le bol. 5 secondes vitesse 6
Couper les 200g de carottes en rondelles assez fines. Mettre dans le bol, le beurre, 20g de farine, les carottes. 2 min 80°C, vitesse 2.
Eplucher et émincer les 700g de carottes à la mandoline (position 1). Mettre dans le bol, le cidre, la crème fraiche, la tablette de bouillon de légume (facultatif) et les allumettes de bacon fumé. Mettre le riz dans le panier inox et le rincer. Mettre dans la cuit vapeur les carottes en rondelles et les assaisonner. Mettre dans le plateau noir du cuit vapeur le filet mignon de porc coupé en tronçon d'environ 4 cm (adapter la taille en fonction de si on l'aime rosé ou plus cuit), et l’assaisonner. 22 min, 120°C, vitesse 2
Réserver la viande et le riz. Dans le bouchon transparent, délayer la farine dans le cidre et ajouter le mélange dans le bol. Ajouter les champignons. Remuer les carottes qui se trouvent dans la cuit vapeur pour une cuisson plus homogène . 5 min 120°C, vitesse 2
Bon appétit
