Curry de crevettes au lait de coco, ananas avec i-Cook'in de Guy Demarle

29.03.2018

Il y a quelques semaines une de mes clientes me lance un "défi" : modifier une recette du club Guy Demarle qu'elle apprécie mais qu'elle voulait compléter en faisant cuire le riz en même temps que les crevettes et la sauce.... un vrai plat complet en moins de 25 minutes comme sait si bien le faire mon i-Cook'in.
Un curry de crevettes façon thaï.... tout à fait ce que j'aime comme type de cuisine.

alors hop défi relevé !

nous avons adoré et comme d'habitude, il a fallu que je mette mon grain de sel, an ajoutant de l'ananas également. Parfait!

Curry de crevettes au lait de coco, ananas avec i-Cook'in de Guy Demarle

Vous pourrez retrouver la recette directement sur le club et donc sur l'écran de votre i-Cook'in.
Si vous avez la version cook'in, ne changez rien à la recette, elle est adaptée également.

D'ailleurs, que vous soyez l'heureux propriétaire ou non d'un i-Cook'in, avez vous créé votre compte sur le club ? Je vous rappelle qu'il est gratuit, accessible à tous et vous trouverez tout type de recettes, au robot ou à la casserole

Ingrédients:

1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à c. de pate de curry rouge
1 c. à c. de huile d'olive
400 g de tomates pelées en boite
100 g d'eau
200 g de lait de coco en conserve
1 c. à s. de de sauce soja
250 g de riz basmati
600 g de grosses crevettes crues surgelées
1 moitié d'ananas fais coupé en morceaux fins
coriandre ciselée

Déroulé de la recette:

Avant toute chose : les crevettes doivent être de gros calibre, surgelées et non décongelées. sinon, enlevez les AVANT la fin de l'étape de cuisson de 20 min

Mettre l'oignon coupé en 4 et la gousse d'ail dans le bol 5 sec, vitesse 6

Ajouter la pâte de curry rouge (en supermarché asiatique) et l'huile. si vous aimez un plat relevé vous pouvez doubler la quantité de pâte 1 min 30 sec, 80 °C, vitesse 3
Mettre dans le bol, les tomates, l'eau, le lait de coco et la sauce soja. Mettre dans le panier inox le riz basmati que vous aurez au préalable rincé sous l'eau Mettre dans le cuit-vapeur les crevettes crues surgelées 20 min, 120°C, vitesse 2Réserver le riz et les crevettes. mixer avec le panier inox retourné sur le couvercle du bol, afin d'éviter les éclaboussures 2 pulsions TURBO

Mettre les crevettes dans le bol 30 sec, vitesse 2

Répartir l'ananas frais et la coriandre ciselée sur les crevettes et le riz et servir