750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille! Mais pas que ça.... ma cuisine, c'est mon laboratoire, j'expérimente plein de choses!

poisson et autres produits de la mer

Blanquette de la mer au curry (version Robot cook'in de Guy Demarle)

Blanquette de la mer au curry  (version Robot cook'in de Guy Demarle)

aujourd'hui je vous présente une recette dont j'ai posté la photo il y a quelques semaines déjà sur Facebook. vous êtes nombreux à m'avoir demandé la recette mais je l'avais réservée dans un premier temps à mes clientes cook'in qui l'ont reçue le mois...

Lire la suite

Saumon en Ecaille de Guéméné, Fondue et Croustillants de Poireaux

Saumon en Ecaille de Guéméné, Fondue et Croustillants de Poireaux

Voyons voir si le saumon va vous rendre aussi volubile que Christophe Michalak et son brownie.... Je ne sais pas pourquoi mais j'en doute! allez faites moi mentir et j'en serai ravie! Pour en revenir à ce saumon et cette andouille de Guéméné, cela fait...

Lire la suite

Dos de Cabillaud en croûte de Romarin, Sauce crémeuse aux Pommes

Dos de Cabillaud en croûte de Romarin, Sauce crémeuse aux Pommes

...ou comment faire en deux temps, trois mouvements, un plat qui ne laissera pas de marbre vos invités. Je suis absolument fan de cette recette depuis quelques années déjà et je m'aperçois que je ne l'ai jamais publiée. Cette recette est tirée d'un livre...

Lire la suite

Queues de langouste (ou homard) au Beurre de Kumquats

Queues de langouste (ou homard) au Beurre de Kumquats

Que se passe t'il, en début d'année? les soldes, non?! et bien sachez profiter des "promos", des bonnes aubaines des supermarchés qui bradent à -50% les produits de luxe, tels les queues de langouste. Soit vous pourrez vous faire plaisir lors d'un tête-à-tête...

Lire la suite

Dos de cabillaud sauce chocolatée, épicée

Dos de cabillaud sauce chocolatée, épicée

et oui, une grande première dans ma cuisine! Le chocolat en version salée!!! Je me suis offert ce mois-ci L'encyclopédie du chocolat (Frédéric Bau, Ecole Valrhona) et j'ai tout de suite été intriguée par les sauces au chocolat version salée.... sur ce,...

Lire la suite

Pavé de saumon, poivron doux et riz thaï

Pavé de saumon, poivron doux et riz thaï

Aujourd'hui, recette avec le Cook'in en vidéo! Non, ce n'est pas moi qui l'ai filmée, mais je pense qu'elle est suffisamment bien faite pour qu'elle puisse être utile à tous les utilisateurs de Cook'in. Alors pourquoi vous en priverais je?

Lire la suite

Dos de Cabillaud sauce Citron Vert - Gingembre

Dos de Cabillaud sauce Citron Vert - Gingembre

Avec cette chaleur caniculaire, je déserte ma cuisine! nous ne mangeons quasiment que des salades très rapides, qui n'ont aucun intérêt gastronomique.... d'où ma présence qui se raréfie. J'ai tout de même pris mon courage à deux mains et suis donc partie...

Lire la suite

Crevettes sautées aux parfums asiatiques

Crevettes sautées aux parfums asiatiques

Qui a dit "manger sainement, c'est manger des légumes à l'eau sans aucun goût"? Et bien pas moi! et que celui qui le pense, teste tout de suite cette recette qui pourra satisfaire vos papilles, sans toutefois faire bouder votre maillot de bain! Alors...

Lire la suite

Saint Jacques rôties en écume de vanille

Saint Jacques rôties en écume de vanille

Une fois n'est pas coutume, je rédige aujourd'hui un article utilisant le siphon à chaud! Je ne sais pas pourquoi, mais je m'aperçois que même si je l'utilise souvent pour faire des espumas, je ne vous livre pas souvent les recettes. Peut être parce que...

Lire la suite

Gambas marinées au citron vert, au barbecue

Gambas marinées au citron vert, au barbecue

Après la recette hivernale du velouté d'endives, une recette qui sent le soleil puisque c'est une recette à faire au barbecue! Nous l'avons faite (heu... pour une fois, ce n'était pas moi qui était aux fourneaux mais ma moitié)ce week-end. Un vrai délice!...

Lire la suite