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  • : La Petite Cuisine de Nadège
  • La Petite Cuisine de Nadège
  • : Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille! Mais pas que ça.... ma cuisine, c'est mon laboratoire, j'expérimente plein de choses!
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Pour le plaisir des yeux et des papilles, organisez un atelier culinaire entre ami(e)s!
Nadège, votre conseillère Guy Demarle dans le Val d'Oise près de Cergy Pontoise

Atelier culinaire pour allergique ou intolérant alimentaire possible!

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Pomme d'ambre
 Pomme d'ambre: Epices, Thés et Plantes du monde

Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille!
De la cuisine de tous les jours, en passant par de la cuisine plus élaborée, vous y trouverez j'espère votre bonheur.
Alors n'hésitez pas à me laisser vos impressions! Vos commentaires sont les bienvenus!
Et si d'aventure, ma petite cuisine vous plait, vous pourrez toujours vous abonner à la newsletter pour être au courant de mes derniers articles.

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 Et le voici en image, et en action:

 

Bec Salé:



Rillettes aux deux saumons version cook'in
Velouté de cresson, version cook'in (ou traditionnel)
Risotto aux asperges et champignons
Aubergines farcies
Clafoutis aux légumes du soleil
Foie gras mi-cuit (cuisson terrine au four ou vapeur)
Velouté de courgettes à la menthe (cook'in ou tradi)
Sauce Pesto
Velouté de topinambours, nage d'escargots, crémeux à l'ail
Poulet à l'estragon et au quinoa...à toute vapeur!

Velouté d'endives au curry

Fêtons Saint Honoré: baguette avec poolish

Parmentier de canard aux patates douces

Velouté d'endives façon "endive au jambon"

Ravioles de patate douce et ricotta au pesto (sans blé, gluten)

Bouchées chorizo comté (sans blé, sans gluten)

Pavé de saumon, poivron doux et riz thaï  

Dos de Cabillaud sauce Citron Vert - Gingembre

Mignon de porc au chorizo et quinoa... made in cook'in!

Filet Mignon de Porc à la Provençale (100% Cook'in)

Foie gras épicé sur lit de Chayottes et gelée de Café

Risotto aux Coques Eclats de Poutargue

Aubergines à la parmesane (melanzane alla parmigiana)

Comme un cordon bleu..aux tomates séchées et honneur aux lecteurs

Tarte Courgette Chèvre Menthe

Un reste de merguez? et bien voici ma tarte!...Oignon, tomate, merguez

 

 

 

 

 

Bec Sucré

 


Barquettes style "3 châtons" à l'abricot

Cheesecake renversé au chocolat blanc et coulis fraise

Chouquettes

Crème au caramel et à la fleur de sel

Croissant et Pain au Chocolat 

Flan à la fève tonka sans gluten

Mes petits éclairs tout roses (sans farine de blé / gluten)

Petits coeurs en guimauve à la menthe (sans gluten) 

Saint Honoré 2011: une brioche bien gonflée  

Tapioca vert anisé Tartare de fraises (naturellement sans gluten)  

Tiramisu traditionnel au cook'in

Meringues Françaises: secret de la réussite

 

 

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