Que les lecteurs qui n'ont pas de cook'in n'abandonnent pas .... c'est possible sans ce fabuleux assistant culinaire!
Cette recette a été inventée par les Chefs Demarle à l'occasion de la Convention de Strasbourg.
J'ai juste ôté le boulgour de la recette initiale pour que le plat soit sans gluten.

INGREDIENTS |
| PREPARATION |
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Coulis de tomate au piment d'espelette:
Viande et quinoa :
1 à 1.5 filet mignon de porc selon la taille
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| 1. Hacher l'oignon et l'ail 10 sec vitesse 6. |
En version sans cook'in:
Faire la sauce tomate, dans une casserole et utiliser un mixeur.
Faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée, comme indiquée sur le paquet (en général 20 minutes).
Faire cuire le filet mignon de porc au four à 220°C, pendant environ 30 minutes, après l'avoir huilé. Ne pas le faire cuire coupé en morceaux car sinon, il risquerait de trop sécher.
Nota:
Le chorizo existe en version "doux", "fort" et "extra-fort"..... comme pour les verrines Compotée de poivrons, écume d'oeufs brouillés et son croustillant de chorizo , je vous conseille vivement la version "doux"....

