Sauce Caramel Beurre Salé avec l'i-cook'in de Guy Demarle

Tout commence par un "défi" que me lance une de mes clientes.....est ce que l'on peut faire du caramel dans le cook'in.......

argh! il fait tout mon cook'in, alors pourquoi pas la sauce caramel beurre salé...CBS pour les intimes

alors hop à vos cook'in et i-cook'in! A ben oui, parce que j'ai les deux versions à vous proposer.

Le i-cook'in chauffant plus vite (car il a la fonction 140°C, alors que le cook'in s'arrête à 120°C), il sera plus rapide sur cette recette et caramélisera plus la sauce.

Et surtout, je ne veux pas être tenue pour responsable si vous bavez à gogo sur votre clavier....Na!

Et pour imprimer en bonne résolution, un petit clic ICI.

En version Cook'in 3.0, j'ai adapté comme ceci mais une sauce plus blonde.

9 minutes à 120°C pour la première étape puis 4 minutes pour la deuxième, toujours à 120°C

c'est pas bon, tout ça sur du pain perdu ou bien des crêpes???

Allez une dernière photo pour la route: car on peut utiliser la cuillère décor pour faire de jolies assiettes!

Comments

[Claire]

Testée et approuvée, cette recette est juste terrible !!!

[Marjorie L.]

Trop bon ce caramel !!!! MERCI pour le partage de vos délicieuses recettes

[Gallo Anne Marie]

Mmmmmm.........Je vais essayer ...je suis sûre que je vais aimer. Puis je en faire d'avance et le garder comme une confiture ? Merci d'avance pour votre réponse. Une admiratrice.

[Christelle]

Je viens de tester votre CBS, et j'adooooore!!!!!
Plus d'industriel à la maison.
Merci

[Christelle]

Hé bien moi je viens de cramer mon bol du cook'in .............. :(

[Christelle]

Merci pour le conseil. J'ai remis a chauffer avec de l'eau et du produit vaisselle puis j'ai frotté !! C'est bon j'ai rattrapé mon bol ...
Je ré essaierai avec de la cassonade !!

[Nadège]

le sucre complet ne doit en effet pas être utilisé sur ce genre de recette.
pour décaper le mieux est de mettre un morceau de tablette lave vaisselle de l'eau très chaude et de laisser tremper toute la nuit.

[Christelle]

Avec le cook'in. Le seul changement que j'ai fait c'est de mettre du sucre complet plutôt que de la cassonade et encore j'ai arreté 1min30 avant la fin.

[Nadège]

mince, comment ça se fait? il y a des dizaines et des dizaines de personnes qui l'ont fait avec toutes les photos sur Facebook.... zut!
avec cook'in ou i-cook'in?