Salade de carottes à la fleur d'oranger

Les beaux jours reviennent et j'ai envie de diner "fraicheur". L'hiver, je fais beaucoup de soupes, mais là je suis un peu overdosée!

Et je manque de temps le soir, pour préparer des dîners équilibrés.

Alors cette recette est une de mes favorites.

Simple, rapide, mais avec un goût différent des salades de carottes habituelles.

INGREDIENTS		PREPARATION
carottes 1 orange 1 citron 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive quelques pincées de cumin en poudre sel, poivre		1. Râper les carottes pelées 2. Prélever le zeste de l'orange et la moitié du citron et mlanger aux carottes. 3. Presser le jus du citron et de l'orange et y ajouter le cumin, le sel, le poivre, l'eau de fleur d'oranger et l'huile. 4. Fouetter pour obtenir une belle émulsion. 5. Assaisonner les carottes avec cette "vinaigrette". 6. Servir bien frais avec des oeufs de caille par exemple.

Comments

[clinette]

Nadège franchement fallait y penser de mettre les zeste de citron et orange a 60 ans on ne connais pas touts la preuve ...Merci beaucoup Bravo ..

[mitokola]

superbe cette vinaigrette, la fleur d'oranger doit donner un goût tout à fait subtil qui réhausse la fraîcheur de la salade, bravo et merci pour cette excellente idée
bonne soirée
bisous

[oum koulthoum]

elle doit etre délicieuse..

[LiliVegetatout]

En effet, la fleur d'oranger dans des carottes, c'est vraiment original ! Chez moi aussi c'était carottes râpées ce soir, mais version plus simple : huile d'olive, vinaigre balsamique &
noisettes grillées concassées, un délice aussi ^^

[Titenoon]

Très jolie présentation pour une petite entrée bien sympa!