Petit Chausson aux Aubergines caramélisées...au Coca-Cola!

05.10.2011

Oui, oui, au Coca-Cola!

Depuis que j'ai fait (et je réitère souvent) le poulet au Coca, je me dis que le Coca-Cola, ce n'est pas si mauvais que ça (par contre à boire, très peu pour moi).

J'ai donc récidivé et Coca-Cola a donc refranchi les portes de ma cuisine! Donc Mathilde, ce n'est pas une recette salée mais une sucrée-salée que je vous présente aujourd'hui!

Cette recette ne sort pas de mon imagination (même si mes proportions sont différentes et que j'ai supprimé quelques ingrédients), mais d'un livre que je me suis offert il y a quelques temps:

Coca-Cola 30 recettes gourmandes sucrées et salées de Stéphanie BULTEAU. Il y a quelques recettes qui ont retenu toute mon attention, et comme j'aime bien tester des nouvelles choses étonnantes, c'est parfait!

Dans le livre la recette est présentée en version mini pour l'apéritif. Moi, j'ai utilisé mon chausson party de Tupperware pour faire une entrée.

alors? qui tente ce nouveau mélange étonnant?

Pour 5 chaussons

INGREDIENTS

PREPARATION

1 pâte brisée

350 g d'aubergines

1 gousse d'ail

15 cl de Coca-Cola

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de menthe ciselée

sel et poivre

1. Faire revenir dans l'huile les aubergines coupées en petits cubes.

2. Quand elles sont très fondantes, saler poivrer et ajouter l'ail haché et le Coca-Cola. Faire mijoter jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé et que le mélange caramélise doucement.

3. En dehors du feu, ajouter la menthe. Réserver.

4. Dans la pâte brisée, découper 5 chaussons, répartir la farce et souder les chausson.

5. Faire cuire au four à 200°C, pendant 25 minutes. (pour moi sur un Silpat).

6. Servir chaud.