Galette de Blé Noir (Sarrasin), sauce Moutardée à l'Oignon et à l'Andouille de Guéméné

01.03.2012

Allez encore une petite recette avant mon départ à la maternité! Aujourd'hui J-9...et toujours pas de bébé en vue!

Qu'à cela ne tienne, il faut quand même nourrir ma tribu.

J'ai donc décidé de faire des galettes. Elles ont été complètes pour les enfants (jambon, oeuf, gruyère) et pour nous, un peu plus élaborée. J'avais envie (encore! après le saumon, les galettes!!) d'Andouille de Guéméné!

On improvise donc une petite sauce à base moutarde à l'ancienne et d'oignon pour combler l'envie.

Pour la pâte à galette, j'ai fait quelques recherches sur le net, mais il s'avère qu'il y a moults et moults recettes qui d'après les uns sont extra et nulles pour d'autres....bon, ben on va improviser.....

J'ai dû improviser pas trop mal car mon mari m'a dit que c'était comme à la crêperie.

Je pense que pour réussir la cuisson de la galette, quand on n'a pas de galetière (Krampouz pour les habitués de la chose), il faut une poêle très chaude qui saisisse bien la pâte. Je dis ça car j'ai loupé la cuisson des 3 premières, alors que les dernières étaient nickel!

Ne pouvant pas rester très longtemps en cuisine, j'ai bien entendu tout fait au Cook'in.

Je profite de cet article pour vous faire part de le naissance du nouveau blog que Cristaxou à créé:

Un Cook'in dans ma Cuisine. Vous y trouverez un recueil de recettes spécifiques au Cook'in. Il n'y a pas que les recettes de Cristaxou. Elle a besoin de vous utilisateurs et utilisatrices pour alimenter ce blog! Pour cela envoyez lui vos recettes Cook'in.

Vous pouvez déjà me retrouver comme source de recettes sur son blog ;)

Cliquez sur l'imprimante pour une meilleure résolution.

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