Riz aux saveurs marines

05.09.2009

Comme je le disais dans mon article sur le crumble de légumes à l'indienne, cette recette est fort appréciée.... par ceux qui aiment les légumes.
Mais quand on a un ami qui vient vous rendre visite et qui est extrêmement difficile... mieux vaut miser sur des valeurs moins.... légumières.... plus.... féculents!
Et comme lorsque je reçois j'aime que tout le monde garde une bonne impression de la rencontre, je n'hésite pas à foncer aux fourneaux pour faire un petit truc rapide, mais bon!
Fred a su apprécier.... mais pour un ami comme lui, je pouvais bien faire ça. Vous nous manquez les Bébers! (ndlr: nos amis désertent tous la région parisienne, certains à Casablanca, d'autres au Caire, snif!)

Quantité de sauce pour 3/4 personnes

INGREDIENTS

PREPARATION

1 boite de miettes et pattes de crabe

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1/2 oignon
1 cuillère à café de fumet de poisson (style Maggi)
poivre

Riz ou mieux encore de l'ébly

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajouter le crabé égoutté et laisser l'eau s'évaporer

3. Ajouter la crème et le fumet. Poivrer (pas de sel qui est déjà dans le fumet)

4. Laisser mijoter 5 minutes et napper votre riz ou ébly de cette sauce express....et vous ferez un heureux

Il va s'en dire que si un jour Fred vient chez vous, il faudra faire la version sans oignon!
idem pour Michael (n'est-ce pas Bonbek?)
idem pour John (n'est-ce pas Céline?)

Cette recette est avec blé.... car à ce jour, je n'ai pas trouvé de fumet de poisson sans blé. Si vous avez une référence sans blé, je prends volontiers l'info!