Tomates confites

Ha!!! voici des mois que nous attentions le beau temps!!! Résultat: je suis tellement heureuse d'avoir enfin plus de 48 heures de beau temps que j'en néglige mon petit dernier: mon blog!

Pourtant je cuisine... mais pas envie de m'enfermer dans mon bureau pour écrire. Mea Culpa!

Je vous fais tout de même part de ma recette de tomates confites.
Et des tomates confites? Pour faire quoi?
Pour mettre sur des tartines de pain grillé, des pâtes.... ou bien..... dans une petite recette que j'ai faite samedi soir à mes invités et que je vous dévoilerai dès demain, je pense!

INGREDIENTS		PREPARATION
tomates coeurs de pigeon ou bien des tomates cerises sel, poivre, sucre huile d'olive		1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Mettre les tomates lavées dans un plat en pyrex 3. Saupoudrer de sel, légèrement de sucre et de poivre. 4. Arroser d'huile d'olive (j'en mets un fond: inutile de couvrir). 5. Faire cuire 50 minutes au four, jusqu'à ce que la peau de la tomate se fripe. 6. Conserver au frigo dans un pot hermétique.

Comments

[Nadège la voisine]

Euh, dis moi, on peut le garder combien de temps au frigo le pot ???

[Lyse M.]

Super cette recette, c'est si bon les tomates en été.