Un clafoutis gorgé des cerises.... de mon Papa!

Pour le baptême de Calixte mon petit dernier, j'ai reçu un gros sac de cerises. Mais pas n'importe lesquelles! des bourguignones, celles de mon papa!

Les dernières ont donc fini en clafoutis.... un de mes desserts fétiches.
Et pour que Meije (ma deuxième allergique au blé) puisse en manger, j'ai choisi une recette sans blé, que je suis allée piquer chez Tipiak!
Je l'ai très peu modifiée.... juste augmenter la quantité de cerises qui ne sont pas en conserve comme dans la recette originale.
Par contre, au bout de 45 minutes à 160°C, le clafoutis n'était pas cuit du tout! Il faut augmenter jusqu'à 180°C.

Clafoutis aux cerises

Préparation: 5 min Cuisson: environ 45 min au four à 180°C (Th 6)

INGREDIENTS		PREPARATION
2 Oeufs 2 jaunes d'oeufs 120 g de Sucre en poudre arôme vanille 25 cl de Lait 200 g de Crème fraîche 1 pincée(s) de Sel 500 g de Cerises 60 g de Fécule de pomme de terre		1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Mettre les cerises lavées (pour moi non dénoyautées) dans le moule à génoise 3. Mélanger la fécule avec le sucre, le sel, les oeufs. 4. Incorporer la crème fraîche puis le lait progressivement 5. Verser le mélange sur les cerises et enfourner pour 45 minutes 6. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.

 .

Et pour la petite histoire, Meije, n'en a même pas gouté! c'est donc papa et surtout maman qui se sont dévoués!!!

Comments

[Kallie]

J'ai aussi un allergique au blé à la maison, alors tes recettes m'intéressent, et celle ci avec la fécule de pomme de terre que je n'ai pas encore essayé ! Tu ne mets pas de levure ?

[Nadège]

Bonjour et bienvenue Kallie.
Non, je ne mets pas de levure dans le clafoutis, qu'il soit avec ou sans blé d'ailleurs.
Je vais bientôt créér une page où je listerai les recettes sans blé pour plus de lisibilité.
à bientôt

[Arlette]

Tu as cuisiné tous ces plats, pour + de 30 personnes, impressionnant !
Et la recette pour ne pas paniquer et trouver le temps de faire tout ça… c’est quoi
Bravo !

[Suzel (collègue de bureau)]

Waouh!!! avant je me régalais de nos discussions culianire autour du café au bureau (sauf le mercredi)... maintenant je peux même profiter de toi pendant ton absence...
Blog génial. Merci ;-))

[ARLETTE]

Je reconnais la gourmande : les recettes de dessert dominent…
C’est certains, ce blog donne envie de cuisiner, il est temps que je m’y remette !
J’attends avec impatience les recettes salées…

[Dellefyne]

Allan adore les clafoutis ! Mais j'avoue honteusement que je n'en fais jamais : j'aime trop les cerises comme ça :))