Fricassée de poulet, coco citronnelle selon Guy Martin

Viande

Par Nadège

Habituellement, j'essaie de préparer mes articles pour la semaine à venir, le dimanche soir. Mais la semaine passée, je devais me lever très très tôt le lundi matin, alors veuillez m'excuser d'avoir fait la "mamotte" au lieu de vous dévoiler mes dernières...

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Flan à la fève tonka sans gluten

Desserts

Par Nadège

Je participe à la 3 ème édition du petit jeu interblog créé par Sorcili de la Marmite à m'alice . J'avais participé à la première édition avec les Bouchées chorizo comté (sans blé, sans gluten) J'aime beaucoup le principe de ce jeu qui nous permet de...

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Madeleines en coque de chocolat (avec ou sans gluten)

Mignardises

Par Nadège

Depuis qu'une de mes collègues Demarle m'a donné cette recette de madeleine en coque de chocolat, j'avoue que ma plaque Madeleine, sort souvent du placard. Merci Maryline! A tel point, que j'ai voulu essayer de l'adapter sans blé. Mon premier essai a...

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Gambas marinées au citron vert, au barbecue

Poisson et autres produits de la mer

Par Nadège

Après la recette hivernale du velouté d'endives, une recette qui sent le soleil puisque c'est une recette à faire au barbecue! Nous l'avons faite (heu... pour une fois, ce n'était pas moi qui était aux fourneaux mais ma moitié)ce week-end. Un vrai délice!...

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Velouté d'endives façon "endive au jambon"

Soupe

Par Nadège

Une petite soupe vraiment d'hiver. Une source d'inspiration très simple: Knorr. (car Knorr, j'adore? non plus vraiment depuis que je cuisine tous les jours ou presque) Mais je me souviens avoir goûté cette soupe en brique il y a quelques années, et j'avais...

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Carpaccio de noix de Saint Jacques aux fruits de la passion

Entrée festive

Par Nadège

Voilà quelques semaines, que j'avais en tête de tenter l'association Saint Jacques, fruits de la passion. Et bien voilà chose faite. Une entrée très facile à réaliser, aux couleurs chatoyantes, aux parfums exotiques qui vous fera peut être un peu oublier...

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Clin d'oeil à la sculpture d'Alain - Votez pour lui!

Par Nadège

Alain Claudisse est un de mes collègues Belges qui outre ses talents de beau-parleur, a un talent de sculpteur indéniable. Je vous laisse admirer une de ces oeuvres, qu'il présente dans une galerie sur le net. Si vous êtes sensible à son art, n'hésitez...

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Un oeuf sur le plat.... sans oeuf!

Entrée familiale

Par Nadège

oui, oui, c'est possible! Cette petite recette est un secret de Dudule. Dudule est un ami qui a horreur que je l'appelle comme ça devant tout le monde! Alors je préfère respecter son anonymat! Mais mon entourage professionnel saura de qui je parle...,...

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Chouquettes

Mignardises

Par Nadège

Dernièrement, je vous donnais la recette de la pâte à choux sans gluten. Je vous donne ici, la version classique avec farine de blé que je faisais avant la découverte de l'allergie au blé de Meije. Ici, c'est avec du sucre perlé en version chouquette....

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Crème au caramel et à la fleur de sel

Desserts

Par Nadège

Ce n'est pas de la grande cuisine, mais elle remporte les suffrages auprès des petits et des grands! Il faut la faire en 2 temps. Premier temps: réalisation d'une sauce caramel à la fleur de sel. J'ai découvert la recette via le forum plaisirs gourmands...

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