Velouté de courgettes à la menthe (cook'in ou tradi)

Rien de tel le dimanche soir, de calmer sa faim par une petite soupe.... histoire de gommer les excès du week-end!
Alors là, j'ai voulu improviser en essayant une soupe de courgettes à la menthe.
et je suis plutôt satisfaire de mon improvisation.
Pour que ce velouté de courgettes prenne bien tous les arômes de la menthe, le mieux est de le préparer la veille.
Au final, j'ai obtenu presque 2 litres de soupe onctueuse.

INGREDIENTS		PREPARATION COOK'IN
1/2 oignon 10 g de beurre 5 courgettes (ici 1 Kg) 700 ml d'eau 1/4 bouquet de menthe (ou plus selon votre goût) sel, poivre facultatif: 1 cuillère à soupe de crème fraîche		1. Mettre l'oignon dans le bol. TURBO pendant 2 secondes. 2. Ajouter le beurre. 2 minutes, 90°C, vitesse 2. 3. Ajouter les courgettes coupées en grosses rondelles (j'ai pelé la moitié des courgettes), l'eau, le sel, le poivre et la moitié de la menthe ciselée. 15 minutes, 110°C, vitesse 2. 4. Ajouter le restant de la menthe ciselée (et la crème éventuellement)et faire tourner sur la vitesse 5, appuyer 10 fois sur TURBO. PREPARATION TRADI   1. Dans une casserole faire suer l'oignon émincé dans le beurre. 2. Ajouter les courgettes coupées en grosses rondelles (j'ai pelé la moitié des courgettes), l'eau, le sel, le poivre et la moitié de la menthe ciselée. Faire cuire à petits bouillons jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. 3. Ajouter le restant de la menthe ciselée (et la crème éventuellement)et mixer au mixeur plongeant.

Comments

[maclarelisa]

ha le cook'in on ne peut plus s'en passer merci pour cette recette

[pommes cannelles]

Coucou,

Je viens de te décerner un adwards 2009, si tu veux jouer le jeu tu dois donner 7 infos sur toi et décerner 7 prix

A bientôt j'espère

[Nadège]

Rô!!! suis émue!

[BubuShok]

Tu t'y est pris en deux fois pour mixer ta soupe ?

[Nadège]

non, bubu, on peut mixer les 2 litres de soupe en une seul fois!

[Pierre cuisine]

bonjour nadege cette soupe et un bout de fromage c'est en effet le repas du dimanche soir !! Pierre

[Nadège]

surtout, qu'en ce moment, je teste mes recettes de fin d'année!

[perlininie]

Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes soupes que depuis j'ai mon Cook'in!

[Nadège]

chez nous demain soir, ce sera soupe carotte/coco!