Gougeres Chorizo et Comté, Piment d'Espelette (avec ou sans cook'in, avec ou sans gluten)

10.02.2013

Envie d'un soupçon d'originalité pour votre apéritif? Et bien voici, ce qu'il vous faut!

de délicieuses gougères, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, légèrement parfumées.

Voilà plus de 3 ans et demi que j'ai mon cook'in, avec lequel je fais toutes mes pâtes à choux sucrées, mais je n'avais pas encore pensé à la faire en version salée.

Et bien, je réitèrerai car c'est une recette qui se fait aussi rapidement qu'elle se mange. La panière a été vidée très rapidement.

J'ai repris la base de ma pâte à choux au blé que j'ai aromatisé avec un bon comté fruité (meilleur pour moi que l'emmental beaucoup plus fade) et du chorizo doux.

si vous souhaitez retrouver mes recettes sucrées, vous les trouverez ici:

Un fraisier...complètement chou (avec ou sans gluten)

Profiterolles 100% maison

Chouquettes

Mes petits éclairs tout roses (sans farine de blé / gluten)

Le déroulé pour une version à la casserole, est ici. et si vous souhaitez une version sans gluten, faire la pâte sans sucre qui se trouve ici.

INGREDIENTS

PREPARATION

250 ml d'eau

100 g de beurre

150 g de farine

4 oeufs

1 pincée de sel, de piment d'espelette

80g Comté

80 g chorizo doux

1. Mettre dans le bol du cook'in le comté et le chorizo et mixer en faisant quelques impulsions TURBO. Réserver.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Dans le bol, mettre l'eau, le beurre, le sel. 3 minutes, 120°C, vitesse 2.