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  • : La Petite Cuisine de Nadège
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  • : Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille! Mais pas que ça.... ma cuisine, c'est mon laboratoire, j'expérimente plein de choses!
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Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille!
De la cuisine de tous les jours, en passant par de la cuisine plus élaborée, vous y trouverez j'espère votre bonheur.
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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 12:28

    Envie d'un soupçon d'originalité pour votre apéritif? Et bien voici, ce qu'il vous faut!

de délicieuses gougères, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, légèrement parfumées.

http://i70.servimg.com/u/f70/14/28/07/87/gouger10.jpg

        Voilà plus de 3 ans et demi que j'ai mon cook'in, avec lequel je fais toutes mes pâtes à choux sucrées, mais je n'avais pas encore pensé à la faire en version salée.

Et bien, je réitèrerai car c'est une recette qui se fait aussi rapidement qu'elle se mange. La panière a été vidée très rapidement.

J'ai repris la base de ma pâte à choux au blé que j'ai aromatisé avec un bon comté fruité (meilleur pour moi que l'emmental beaucoup plus fade) et du chorizo doux.

si vous souhaitez retrouver mes recettes sucrées, vous les trouverez ici:

Un fraisier...complètement chou (avec ou sans gluten)

Profiterolles 100% maison

Chouquettes

Mes petits éclairs tout roses (sans farine de blé / gluten)

 

 

Le déroulé pour une version à la casserole, est ici. et si vous souhaitez une version sans gluten, faire la pâte sans sucre qui se trouve ici.

 

 

INGREDIENTS PREPARATION

250 ml d'eau

100 g de beurre

150 g de farine

4 oeufs

1 pincée de sel, de piment d'espelette

80g Comté

80 g chorizo doux        

1. Mettre dans le bol du cook'in le comté et le chorizo et mixer en faisant quelques impulsions TURBO. Réserver.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Dans le bol, mettre l'eau, le beurre, le sel. 3 minutes, 120°C, vitesse 2.

4. Ajouter la farine. TURBO 20sec.

5. Sous vitesse 4, ajouter les oeufs un par un. (cela dure environ 1 minute 30)

6. Ajouter le comté et le chorizo, et le piment vitesse 4 jusqu'à incorporation complète.

7. Dresser à la pochez à douille sur la silpain ou à défaut silpat.

8. Faire cuire 25 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://i48.servimg.com/u/f48/14/28/07/87/imprim10.jpg Cliquez pour imprimer

 

 

Tags: apéritifchou

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Published by Nadège - dans Apéritif
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commentaires

Charlène 16/12/2014 09:28

Bonjour, j'aimerais beaucoup essayer votre recette!!! Pouvez vous me dire pour combien de gougère environ est votre recette? Merci!!!

Magalie 10/10/2013 14:51

Je note pour un prochain apéritif.

caty49 17/02/2013 10:41

je passe te souhaiter un bon dimanche gourmand

Isa-Marie 16/02/2013 19:56

Délicieuses gougères !

Nafissa 16/02/2013 18:12

Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous invite à venir découvrir mon blog gastro, original et inventif avec qques recettes familiales, pour plaire à tous! Il est
possible de s'inscrire à ma newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite :) Merci et à bientôt!