Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille! Mais pas que ça.... ma cuisine, c'est mon laboratoire, j'expérimente plein de choses!
linkAlors, c'est l'histoire d'une blonde (moi pour ne pas la citer) qui reçoit un mail du blog de cricri...gaufres croustillantes comme al ducasse..... ha ok, Cricri elle donne un p'tit surnom à Alain Ducasse? elle a repris une de ses recettes de gaufres (pourtant, il n'est pas franchement connu pour ça, hein?). Je le range dans ma liste de mails à lire avec plus d'attention...
Et hier après-midi, toc et si on faisait des gaufres? tiens on va changer de recette et faire celle d'Alain Ducasse reprise par Cricri.
Je lis la recette et là bingo...mais non al n'est pas le p'tit surnom d'Alain....c'est juste qu'elle parlait ch'ti! Ok, les Ch'tis sont priés de ne pas rire...car sinon, moi j'leur cause bour(rrrrrrrrrr)guignon et là on verra bien qui rira le dernier! Al ducasse, c'est la fête forraine....bon, ben non seulement je serai moins bête ce soir mais en plus j'aurai testé une bonne recette!
Je connais quelques ch'tis (Virginie, Marie....! attention à vous!) qui vont bien rire à mes dépends....!
Je n'ai rien modifié à la recette...si ce n'est que je l'ai faite au cook'in!
Pour une vingtaine de gaufres
| INGREDIENTS | PREPARATION |
| 350 g de lait 350 g de farine 15 cl de bière blonde 40 g de cassonnade 1 sachet de levure déshydratée 150 g de beurre 2 oeufs 1 pincée de sel
| 1. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Fouet, 3 minutes, vitesse 4. Réserver. 2. Dans le bol du cook'in, mettre le lait, la levure et le beurre: 2 minutes, 40°C, vitesse 2. 3. Ajouter la farine, le sucre, les jaunes d'oeuf et la bière . 1 minute, vitesse 4, en raclant si besoin les bords avec la spatule. 4. Mettre le fouet en place et ajouter les blancs en neige que vous avez réservés en 1. Puis 5 secondes, vitesse 3. 30 secondes vitesse 2 et à nouveau 5 secondes vitesse 3 et 30 secondes vitesse 2. 5. Laisser poser 30 minutes et faire cuire dans un gaufrier.
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Les gaufres sont excellentes et on sent bien la bière. Alors pour ceux qui n'aiment pas trop ce petit goût, je vous donnerai une autre recette un peu plus tard, tout autant délicieux.
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