Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille! Mais pas que ça.... ma cuisine, c'est mon laboratoire, j'expérimente plein de choses!
Edit du 5/3/13: ajout d'une fiche imprimable
Voilà une recette que je gardais secrète depuis plusieurs mois....enfin pas si secrète que ça puisque je la partageais avec mes clientes en atelier, les conseillères Demarle de mon équipe grandissante mais aussi à d'autres collègues sur les forums.
Elle a fait fureur auprès de tout le monde.
avec cette recette, je n'ai jamais eu aucun raté! et depuis peu je la fais même sans sucre glace industriel mais avec du sucre glace "maison" et ça marche de la même manière. (donc sans additif). je ne le prépare pas à l'avance afin qu'il ne s'agglomère pas tout simplement.
alors fini les a priori! Les macarons c'est pas si compliqué que cela.
Dans les prochaines semaines, quelques recettes de ganache bien sûr.
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Tag: café gourmand, mignardise, guy demarle, silpat
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