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Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille!
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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 21:23

 

 J'aime toujours autant les agrumes qui trônent inlassablement dans ma cuisine.

Donc après les cookies au citron, voici une recette certes  classique, mais toujours appréciée.

Cependant, je ne voulais pas présenter ces ingrédients en verrine mais dans une assiette individuelle. Manquant d'inspiration, je suis partie à la recherche d'exemple de dressage chez notre ami à tous, google images.

Et j'ai trouvé l'assiette de Dorothée très apétissante, bien mise en valeur.

Cela m'a permis de découvrir ainsi un nouveau joli blog, dont les photos sont très gourmandes.

 

  http://i79.servimg.com/u/f79/14/28/07/87/avocat10.jpg

 

voici donc ma réalisation avec une vinaigrette très simplifiée. celle de Dorothée est au pamplemousse, miel et moutarde, allez la découvrir.

 

 

 Pour une assiette      

INGREDIENTS PREPARATION             

6 à 8 crevettes selon la grosseur

1/2 avocat mûr mais assez ferme

1/2 pamplemousse

un demi citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

poivre, sel

 

1. Peler à vif le pamplemousse et détailler les segments

2. Oter la peau de l'avocat (d'où la nécessité d'un avocat assez ferme pour ne pas en faire de la charpie) et détailler en lamelles

3. Décortiquer les crevettes

4. Dresser dans l'assiette et râper 1/2 citron vert sur l'assiette. Poivrer au moulin et saler.

5. Pour la vinaigrette, émulsionner (pour moi à la cuillère magique) l'huile et le jus de citron. éventuellement ajouter de l'eau si vous trouvez la sauce trop épaisse.

6. Verser sur l'assiette et servir aussitôt.

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

Tags: entrée

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Published by Nadège - dans Entrée familiale
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commentaires

Mistou 15/05/2013 22:53

J'adore ces associations, je te pique l'idée !!! A faire dès ce week end

LeeYaa 15/05/2013 16:50

un trio que je connais bien et dont je raffole !

caty49 11/05/2013 08:07

un delice les agrumes et pleins de vitamines qu'on a besoin avec cet hiver qui fut tres long

Sev95 09/05/2013 22:41

Hummmmm tout ce que j'aime et très facile de surcroît!! Vinaigrette au citron vert, cela doit être tip top!! Merci de nous la faire partager!!

mamie caillou 09/05/2013 22:05

cette assiette est splendide, bravo !