Crumble de légumes à l'indienne (avec ou sans gluten)

Pendant nos vacances dans le Sud l'an dernier, nous avons rencontrés par hasard dans les ruelles d'Antibes Olivier (collègue de mon mari) et Solange . C'était le premier contact agréable d'une série qui s'est développée cet été!
Merci à eux pour toutes leurs charmantes attentions envers les enfants!
Dont une attention culinaire qui m'a beaucoup touchée: inviter des enfants polyallergiques et leur faire un festin!
L'allergie au blé? même pas peur!
Ils ont su détourner la recette d'un crumble au blé en un magnifique et succulent crumble sans gluten.
Je me suis empressée de refaire cette recette en rentrant de vacances lors du passage de nos amis vivant au Caire.
Tout le monde a aimé (sauf Fred, mais bon, ceux qui le connaissent sauront que Môsieur est très difficile et il a eu droit à un plat spécial ... bientôt sur le blog)

INGREDIENTS		PREPARATION
200 g de carottes coupées en bâtonnets 200 g de petits pois 200 g de poivron rouge en cubes 200 g de chou-fleur en petits bouquets 20 cl de crème liquide 10 Vache qui Rit 1 c. à café de curry sel Appareil à crumble: 150 g de farine de blé ou de maïs 80 g de beurre 80 g de noix de cajou concassées sel Sauce : 3 yaourts "Velouté" 1/2 bouquet de coriandre jus de citron sel		1. Faire blanchir les légumes 5 minutes dans l'eau bouillante salée. 2. Egoutter les légumes et ajouter leur la crème, la vache qui rit, le sel et le curry dans un plat allant au four 3. Préchauffer le four à 180°C. 4. Mélanger du bout des doigts les ingrédients de la pâte à crumble 5. Emiettez sur les légumes et faire cuire 25 minutes. 6. Préparer la sauce en ajoutant tous les ingrédients selon votre goût. Servir le crumble avec la sauce froide.

Comments

[rêves de tables]

Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.

[Nadège]

Merci de votre visite! J'invite tous les amoureux de belles tables à venir vous rendre visite! Un régal pour les yeux!

[maryse]

miammmmmmmm
bonne semaine !
biz

[Dellefyne]

Mmmm ça a l'air très bon !
J'espère que la rentrée s'est bien passée chez vous aussi.
Bisous à vous 5

[Pete Mitchell]

Commentaire masculin (pour une fois): effectivement c'est une recette que j'apprécie particulièrement; attention toutefois à ne pas oublier la sauce d'accompagnement, sinon c'est un peu "sec". Et puis comme le dit bien la pub "mangez au moins 5 fruits ou légumes....."
Biz

[Nadège]

Olivier .... t'es démasqué!!! lol!  Top gun c'est fini!

[la poularde]

huuummmmm ça m'a l'air bien sympatoche tout ça. Je pense que je vais bientôt l'essayer