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  • : La Petite Cuisine de Nadège
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  • : Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille! Mais pas que ça.... ma cuisine, c'est mon laboratoire, j'expérimente plein de choses!
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 Pomme d'ambre: Epices, Thés et Plantes du monde

Dans ma petite cuisine, on y trouve de tout: des petits plats en tout genre, avec ou sans Flexipan de Demarle dont je suis conseillère, avec ou sans blé (gluten) pour satisfaire aux exigences des allergies de ma fille!
De la cuisine de tous les jours, en passant par de la cuisine plus élaborée, vous y trouverez j'espère votre bonheur.
Alors n'hésitez pas à me laisser vos impressions! Vos commentaires sont les bienvenus!
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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 20:52
Pour le baptême de Calixte mon petit dernier, j'ai reçu un gros sac de cerises. Mais pas n'importe lesquelles! des bourguignones, celles de mon papa!

Les dernières ont donc fini en clafoutis.... un de mes desserts fétiches.
Et pour que Meije (ma deuxième allergique au blé) puisse en manger, j'ai choisi une recette sans blé, que je suis allée piquer chez Tipiak!
Je l'ai très peu modifiée.... juste augmenter la quantité de cerises qui ne sont pas en conserve comme dans la recette originale.
Par contre, au bout de 45 minutes à 160°C, le clafoutis n'était pas cuit du tout! Il faut augmenter jusqu'à 180°C.

Clafoutis aux cerises

  

 

Préparation: 5 min

Cuisson: environ 45 min au four à 180°C (Th 6)

 
   
   

 

INGREDIENTS

 

PREPARATION

 

2 Oeufs
2 jaunes d'oeufs
120 g de Sucre en poudre
arôme vanille
25 cl de Lait
200 g de Crème fraîche
1 pincée(s) de Sel
500 g de Cerises
60 g de Fécule de pomme de terre

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mettre les cerises lavées (pour moi non dénoyautées) dans le moule à génoise

3. Mélanger la fécule avec le sucre, le sel, les oeufs.

4. Incorporer la crème fraîche puis le lait progressivement

5. Verser le mélange sur les cerises et enfourner pour 45 minutes

6. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.

 

 .


Et pour la petite histoire, Meije, n'en a même pas gouté! c'est donc papa et surtout maman qui se sont dévoués!!!

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commentaires

Kallie 16/07/2009 12:57

J'ai aussi un allergique au blé à la maison, alors tes recettes m'intéressent, et celle ci avec la fécule de pomme de terre que je n'ai pas encore essayé ! Tu ne mets pas de levure ?

Nadège 16/07/2009 14:27


Bonjour et bienvenue Kallie.
Non, je ne mets pas de levure dans le clafoutis, qu'il soit avec ou sans blé d'ailleurs.
Je vais bientôt créér une page où je listerai les recettes sans blé pour plus de lisibilité.
à bientôt


Arlette 04/07/2009 02:10

Tu as cuisiné tous ces plats, pour + de 30 personnes, impressionnant !
Et la recette pour ne pas paniquer et trouver le temps de faire tout ça… c’est quoi
Bravo !

Suzel (collègue de bureau) 30/06/2009 20:44

Waouh!!! avant je me régalais de nos discussions culianire autour du café au bureau (sauf le mercredi)... maintenant je peux même profiter de toi pendant ton absence...
Blog génial. Merci ;-))

ARLETTE 30/06/2009 14:38

Je reconnais la gourmande : les recettes de dessert dominent…
C’est certains, ce blog donne envie de cuisiner, il est temps que je m’y remette !
J’attends avec impatience les recettes salées…

Dellefyne 27/06/2009 09:19

Allan adore les clafoutis ! Mais j'avoue honteusement que je n'en fais jamais : j'aime trop les cerises comme ça :))